OKファームのごぼう茶、販売します!!!
OKファームのごぼうで作ったお茶
『ごぼう茶』のご案内です!
商品がリニューアルされました!
こちらのページをご覧下さい。
(これより下の記事は過去の商品、
商品パッケージのご案内になります。)
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①ごぼう茶の特徴
香りがよい!!が特徴のお茶です。
もともとのごぼうも、『香りがすごく良いね!』と、
お声を頂いております!
その香りを最大限に引き出したのが、このごぼう茶です!
作業行程の中で、『焙煎』(火を通す)
この焙煎時間が多すぎると、
お茶の味が酸っぱい、
★川手はとにかく『香りよい』『飲みやすい』
ごぼう茶としては少し薄い色(
スッキリ飲みやすい味になっています!
召し上がり方
その①急須でごぼう茶
普段使いの緑茶と同じように、急須に1さじ(2g程度)茶葉を入れて、
30秒~1分程度蒸らせば、美味しいごぼう茶の出来上がり!
その②ヤカンでごぼう茶
大勢で飲みたいときは、
5g~7g程度の茶葉をティーパックなどで包み
沸騰したやかんのお湯(1リットルほど)に入れ、沸かします。
5分程度蒸らせば、出来上がり!
その③冷やしてごぼう茶
やかんで作ったごぼう茶を、冷蔵庫で冷やせば、
冷やしごぼう茶の出来上がり!
慣れないうちは、蒸らし時間を短めに設定するのをおすすめします。
少し前からごぼう茶は割とメジャーなお茶、特に健康茶として、
しかし!!
以外と『ごぼうが行ったり来たり』しています。
○○県(もしくは海外)で収穫したごぼうを、
××
△△県で箱詰めして、
というような事があります。
川手も当初、県外の加工業者さんに送ろうと思っていたのですが、
こうしてご縁のあった豊栄町で
全部作れないかなぁ?
その方が新鮮なごぼうでお茶ができるし』と考え直しました。
町内の色んな方と話をしましたが…すぐにはパートナーが見つからず、
なかなかごぼう茶の量産はまた先延ばしか・・と思っていた矢先に!!
町内の産直市のスタッフさんが
『若い子が頑張りよるんじゃけぇ、
何とかしてやろう!
と、言って下さったんです。
つまり、これで完全に広島県産のごぼう茶が実現したワケです!!
東広島ブランド、広島県ブランドのごぼう茶になれるように頑張りますーー!!
OKファームと豊栄の皆さんのご協力があって完成したこのごぼう
川手を元から知って下さっている方はもちろん、
『豊栄町を応援してやろう!』
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③行程のご紹介
原材料のごぼう
・種まき~成長~収穫はもちろん豊栄町!!
川手が責任を持って育てています。
農薬に関しては、『減農薬』というジャンルになります。
厳密に言えば、ごぼうはほとんど無農薬で栽培していますが、
アブラムシが大量発生したエリアだけ、1度だけ農薬を使いました(2016年)
2017年以降は未使用です。
もちろん農薬の量は順守していますし、上記の使用した農薬は、使用可能範囲のうち、かなり薄めの濃さにして、使用しています。
・収穫したごぼうの洗浄、カット、
・カットしたごぼうを、
カラカラになるまで天日干しします!
ごぼうの旨味を凝縮させます!
・乾燥させた茶葉(ごぼう)を、
豊栄町内の産直市、『四季菜館』
スタッフさんに焙煎をお願いします。
特殊な器具は使わず、フライパンと木べらを使います。
①で紹介した、お茶が酸っぱくなる、苦くなる直前の
『スッキリ飲みやすい』味になるころに火を止め、
冷めたら茶葉の出来上がり!!
※余談になりますが、このごぼう茶製造、
作業自体はシンプルなんですが、
大量に作ろうと思ったら、
特に、
・出来上がった茶葉を、川手が持ち帰り、
子供が寝てから黙々と袋詰めします(笑)
黙々と…黙々と…(笑)
そして商品の完成!!
県内の産直や、
→取り扱っているお店の一覧はこちら
・『となりの農家』 各店(東広島市)
商品の名前について
最後に、ネーミングですが…
OKファームのことを以前から知っている方にはオナジミだと思い
『よねかずじいちゃん』というのは、
私の祖父(
今、この商品が完成したのも、
このごぼうがあったのは、
じーちゃんが70年近く、
この豊栄の畑を大切にしてきて、
ですから、ごぼう茶のネーミングを考える時に最初に考えたのは、
このごぼう茶を通して、じーちゃんの『生きざま』みたいな物を、
色んな方に知ってもらえたらいいなぁ、と思っています。
↓ごぼう茶の購入はこちらのページから↓
ごぼう茶を作るぞ!!と構想を練りだしたのが、2012年。
気付けば5年が経ってしまいました・・・。
少しずつ、少しずつではあると思いますが、
このごぼう茶が皆さんの日常の一部になって頂ければと思います。
なお、このごぼう茶のパッケージイラストは、
現役のアニメ制作関係会社のスタッフである女性が描いて下さいました。
(その方は川手の小学校の同級生。匿名希望とのことです。)
この場を借りて、お礼申し上げます。
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